Böngéssz a legfrissebb értékelések között!

Így nem egyszer tapostam már a Wenckheimek útjait is. Gondolkodtam azon, hogy a parkba vezető főkapunál letegyem-e az autót vagy sem, engedéllyel szabad csak behajtani, de aztán azt is gondoltam, hogy nem árt egy koratavaszi séta a védett természetben, hát megnéztem a kastélyt. Kívülről. Ennél többet nem tehettem, meg más sem tehet, jelenleg ez van, amit látsz, Mit mondjunk. . . nem egy szép kastély, nem is egy jelentős állomása a magyarok históriájának. De azért valahogy mégse múljon el úgy az életem, hogy ezt sem láttam.

Jómagam megkóstoltam a burgert, aminek jók voltak ízesítőelemei, a buci is megnyerő, de a húspogácsát szaftosabban és kevésbé átsütve szeretem. Az is egy érdekes kérdés, hogy két mirelit hagymakarika a tetején hozzátesz vagy elvesz az élményből, a magam részéről ezt a Burger Kingből ismert hagymapépes mirelitterméket kiiktatnám a kínálatból. Kifejezetten jó volt viszont a kalácsban madársalátával, pirított hagymával, hagymás szósszal és mustárral felszolgált Angus kolbász. Mint ahogy az összélmény is, vita felett.

Jelenléte persze messze többet jelent a felszolgálásbeli segítségnél, kedvesen és közvetlenül elbeszélget a vendégekkel, valódi otthonosságérzést teremt, ami egy olyan hatalmas plusz egy étterem esetében, amivel sajnos csak ritkán találkozunk. Vendéglátónk elmesélte, hogy szakmabeli vendégei megkérdezték, hogy mikor fog megtérülni az a hatalmas befektetés, amivel a pazar belterű éttermet kialakították, s azt felelte, hogy nem kell megtérüljön, elég, ha fenn tudja magát tartani. Lifestyle kitchen ez nemcsak jelmondat, ez megélt valóság náluk. Ami a belteret illeti, valóban minden a legapróbb részletekig ki van találva, a dekorációtól az első osztályú pohár- és étkészletig. A könyvespolcon kulináris szakkönyvek, főként német nyelven. A halakra kiélezett ínyenc örömmel fedezheti fel, hogy a vegán és vegetariánus ételek mellett vízi élőlényekből készült fogások is feltűnnek a választékban. Bevallom, mindeddig nem tudtam, hogy e kulináris alapállásnak neve is van, peszkatáriánusként jelölik azt, aki a növényi étrendet halakkal egészíti ki, nyilván a hal latin nevéből kiindulva. A szóra egy sor találatot dob ki a kereső, ami jelzi a fogalom s az irányzat dinamikus terjedését. Az étlap elsősorban mediterrán ételeket integrál, de távolkeleti hatások is érződnek egyes fogásokon. Ottjártam idején, tavaly márciusban kínáltak többek között fűszeres Picandou kecskesajtot mézes padlizsánnal, feketeribizlis fügével, házi diós kenyérrel, ami kérhető lágyan füstölt pisztránggal is, miként a mandulás, csicsóka-krémes, marinált cukkinis, hokkaido tökpürés Tom-kha velouté-t is adják igény szerint tempurázott garnélával. A desszertrovatban a napi ajánlaton kívül eszpresszó krémfagylalttal kínált tonkababos tiramisu, valamint málnás levendulás túróhab, szerepel, amit bazsalikom-sorbet-val, és szivacs-piskótával tálalnak. Az itallapot a kommersz termékek szinte teljes mellőzésével állították össze, legyen szó sörről, borról, töményitalokról vagy üdítőkről. Értékeltük, hogy tartják az egyik legjobb helyi pincészetnek, Cseriéknek a Rajnai Rizling útja sorozatát. Jól összeválogatott pannonhalmi és békésszentandrási söröket kínálnak, a Peroni alkoholmentese csúszott csak be a küszöb alatt, azok kedvéért vélhetően, akik megszokott ízre vágynak. Egyébként a mentes kategóriában is választható a Szent András sörfőzde majdnem IPÁ-ja és Majdnem Mangós IPÁ-ja. Séfüdvözletként ajurvédikus, gyömbéres-kurkumás teát, továbbá taggiasche olajbogyót kaptunk felsőkategóriás diós kenyérrel kísérve. Kiváló kezdés. Értékeltük, hogy vendéglátónk, látva érdeklődésünket mindkét levest kétfelé tálalta, hogy ne egymás tányérjából kóstolgassunk. Megelégedésünkre szolgált a zellerrel dúsított jó ízű, megnyerő állagú kápia-paprika krémleves, a paradicsom-esszencia ezt is felülmúlta a maga izgalmas és kifogástalan betéteivel, San Marzano brunoise-zal s az értelemszerűen helyben készült, fenyőmagos bazsalikomos mini-raviolival. A lé mély ízéhez, mint megtudtuk, az aszalt paradicsom is hozzátett, utólag persze könnyű volt felfedezni az ízképben. A brunoise inkább concassé volt. Jól sikerült a társam által rendelt lazac, amit sáfránymártásos fekete taglietelle-vel szolgáltak fel. Jómagam is a napi ajánlatban szereplő két fogás közül választottam főételt, hal-curryt, amiben remek rák, tőkehal és lazac kapott helyet, jázminrizs, roppanós zöldségek és ehető virágok társaságában. A selymes, koncentrált ízű curry-mártást, amit a séf tudatosan a thai és az indiai curry közti átmenetnek szánt, külön hozták, annyira ízlett, hogy igen hamar elfogyott, külön kérés nélkül újabbat kaptam. A desszertet is a napi ajánlatból választottuk. Megkóstoltuk a vegán és a hagyományos túrógombócot, a vegánt inkább kíváncsiságból, merem állítani, hogy a valódi túrógombóchoz ennyire közelítő vegán változathoz még soha nem volt szerencsém. Mi több, az íz- és állagélmény felülmúlta a tényleg túróból készült gombócok zömét. Ezek után nem lepő, hogy a hagyományos variáns is kitűnőek bizonyult, könnyed volt és jó ízű. Mindkettőt málnahabbal és édesített tejfellel, illetve vegán tejfellel tálalták, utóbbi sem okozott csalódást. Kimagasló élmény volt a Tioman, a tavalyi esztendő egyik legfontosabb felfedezése.

A kastélyban a recepción felhajtottam a helyi erővel, hogy hol van, mi ez, azután amikor visszajöttem a hosszú örömködés után, addigra megvolt. És amikor a Tisza kriptát is meglátogattam, onnan telefonáltam Zsombinak, aki már kint várt az utcán, amikor odaértem. Fantasztikus ez a srác! Ha jól értem, azt az öreg parasztházat az apukája megvette, ő meg szép szorgalmasan elkezdte berendezni a saját hobbija szerint. Márpedig ez a hobbi nagyos klassz, nagyon tiszteletre méltó dolog! 10 éves korában rájött, hogy ő ezt szereti és majd ezt is szeretné, és elkezdte összegyűjteni a környezetében fellelhető régi tárgyakat. Főleg népi ihletésű dolgok, de minden egyéb is, ami régiség, sőt, egy bizonyos szekció már a szocializmus hagyatéka. Csuda érdekes! És ahogy bemutatja utána jött később a nagymamája, talán aggódott, hogy a srác egyedül van ezzel a vadidegen dúvaddal, és hát a nagymami is bekapcsolódott a vezetésbe, inspirálta, hogy miről mit kéne még elmesélni, megmutatni, aztán valahonnan rátelefonáltak és elment. De itt akármennyi időt el lehetne tölteni. Nem tudom, mikor, hogyan csinálja, még iskolás a fiú, szívvel-lélekkel benne van ebben az egészben, és élvezi is, amikor megmutathatja. Biztos nem járnak sokan errefelé, tőlem is nagyon érdeklődött, hogy hol hallottam, ki mondta, hogy idejöhetnék na, szóval, felejthetetlen élmény. Egy gyerek magántájháza! Az udvar, a kert, a környezet elég gondozatlan, talán majd az is kinövi magát, de ami most van és látható, az megéri az odautat. És nem kér érte semmit Zsombi, csak megköszöni, hogy megnézted. Még meg is ajándékozott egy kis emlék-hűtőmágnessel. De azért valamilyen formában én is támogattam, persze. Micsoda pocsék hely lett a világ az utóbbi években, nihillista, kapzsi bandák uralják a földet, de az ilyen Zsombik mindig visszaadják a reményt! Csillagos ötös!

Hát akkor tudj róla! Az étteremben meglehetősen sokan dolgoznak, ahhoz képest, hogy kastélylátogató vendég alig lézeng a tájon. Valami 5-6-7 feketeruhás járkált ki-be a konyhából. Hogy mindnek volt-e dolga, azt nem tisztem megítélni. Ahhoz képest, hogy a 60-70 fős panzióban sem volt egy szál vendég sem, nem tudom,. ki a célközönség. De lehet rendelni étlapból, úgy is tettem. Aranyló tyúkhúsleves csigatésztával. . . . olyan Krúdysan hangzik, nem? De végül is nem aranylott, de egy egész fogyasztható leves lett belőle. Másodiknak azt hiszem háromszéki göngyölt sertés volt a terítéken, és ez sem volt rossz. Azt hiszem, a fiatal személyzet még nem nagyon rutinos, de majd az lesz, gondolom. Egy kirándulás alkalmával abszolút ajánlható, nem fogsz engem szidni, ha ajánlom, különös tekintettel arra, hogy közel s távol nincs más étterem.

Az Élővíz-csatornán átívelő Réthy Pál híd egyik hídfőjénél találjuk meg, azon az oldalon, ahol a Derkovics sor van. Tudható, hogy Munkácsy korábbi önmagát ábrázolta a jelenetben, éppen Békéscsabán volt kora ifjúságában asztalosinas, szigorú gyámja így akarta életre nevelni boldog gyerekkor helyett.